Arizona Eyalet Üniversitesi liderliğindeki bir ekip sadece düzenli sirke tüketiminin etkilerini test etmekle kalmadı, aynı zamanda sirke ile görülen faydaların nedenlerini araştırmak için metabolik aktiviteye — gıdayı enerjiye ve diğer biyolojik maddelere dönüştüren kimyasal süreçlere — de baktı.
Her gün sıvı sirke alan çalışma katılımcıları arasında nikotinamid (bir tür B3 vitamini) seviyelerinde yüzde 86'lık önemli bir artış fark edildi. Bu besin maddesi daha önce antienflamatuar etkilerle ilişkilendirilmişti.
Arizona Eyalet Üniversitesi diyetisyeni Haley Barrong ve meslektaşları yayınladıkları makalede, "Bu veriler, dört hafta boyunca günlük sirke alımının genel olarak sağlıklı yetişkinlerde kendi kendine bildirilen depresyon semptomolojisini iyileştirebileceğine ve [B3 vitamini] metabolizmasındaki değişikliklerin bu iyileşmeyi etkileyebileceğine dair ek destek sağlamaktadır" diye yazıyor.
Deneme, günde iki kez iki yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi alan bir grup ve içinde çok az miktarda sirke bulunan günlük bir hap alan diğer grup olmak üzere iki gruba ayrılan toplam 28 aşırı kilolu ancak sağlıklı yetişkin tarafından tamamlandı.
Dört haftalık deney süresince katılımcılardan iki standart ruh sağlığı anketindeki soruları yanıtlamaları istenmiştir: Epidemiyolojik Araştırmalar Merkezi Depresyon (CES-D) anketi ve Hasta Sağlığı Anketi (PHQ-9).
CES-D'de gruplar arasında anlamlı bir fark olmamasına rağmen, PH9-Q'da, sirke hapı alan kontrol grubu için yüzde 18'lik bir düşüşe kıyasla, yüksek sirke seviyesi grubu için depresif semptomlarda ortalama yüzde 42'lik bir düşüş olmuştur.
Bazı sınırlamalar var: küçük bir örneklem büyüklüğü vardı, hastalar başlangıçta düşük seviyeli depresyona sahipti ve PHQ-9 semptomlarındaki iyileşmeler, başlangıç anket puanlarına göre ayarlanan ikincil bir analizde anlamlı değildi. Ancak Barrong ve ekibi, bulguların ilişkiye daha yakından bakılmasını gerektirdiğini söylüyor.
Araştırmacılar, "Depresif bozukluklar dünyadaki en yaygın ruh sağlığı sorunlarıdır" diye yazıyor.
"Yaygın olarak reçete edilen antidepresan ilaçların ciddi yan etkileri olabilir ve etkinlikleri büyük ölçüde değişir. Bu nedenle, basit ve etkili yardımcı tedavilere ihtiyaç duyulmaktadır."
Araştırmalar, depresyonun ne olduğunu ve uyku kalitesinden vücut ısısına kadar depresyonda rol oynayabilecek tüm farklı faktörleri daha iyi anlama konusunda ilerleme kaydetmeye devam ediyor.
Açık olan şu ki, depresyon bireyler arasında büyük farklılıklar gösteriyor ve işte bu noktada daha geniş bir potansiyel tedavi yelpazesine sahip olmak çok faydalı olabilir.
Yazarlar, "Klinik olarak depresif veya risk altındaki popülasyonlarda ve antidepresan ilaç kullananlarda sirke uygulamasının etkilerini inceleyen gelecekteki araştırmalar gereklidir" diye yazıyor.
"Mekanizmalara ve büyük hasta örneklerine odaklanmak bilimi güçlendirecek ve sirkenin sağlığın geliştirilmesindeki rolünü daha sağlam bir şekilde ortaya koyacak kanıtlar sağlayacaktır."
Araştırma Nutrients dergisinde yayımlanmıştır.