Önceki çalışmalar aralıklı oruç tutmanın kilo ve bunama riskinde azalma gibi faydalarını ortaya koyarken, fareler üzerinde yapılan yeni bir araştırma periyodik gıda perhizlerinin potansiyel bir dezavantajına işaret ediyor: kanser riskinde artış.
Bu keşif, farelerde oruç tutmanın bağırsak kök hücrelerinin rejeneratif yeteneklerinde bir artışa yol açarak yaralanma ve iltihaplanmaya karşı koruma sağladığını ortaya koyan önceki bir çalışmanın ardından geldi.
Şimdi uluslararası bir araştırma ekibi, kök hücre üretimindeki bu artışın fareler oruç tuttuktan sonra yeniden beslendikçe hızlandığını belirledi. Dahası, yemek yemek mutajenleri (genetik mutasyonlara neden olabilen yanmış etlerdeki heterosiklik aminler gibi bileşikler) ortaya çıkarabilir ve bu da kanserli tümörleri tetikleme riskini artırır.
Massachusetts Teknoloji Enstitüsü'nden (MIT) biyolog Ömer Yılmaz, "Daha fazla kök hücre aktivitesine sahip olmak rejenerasyon için iyidir, ancak zaman içinde iyi bir şeyin çok fazlası daha az olumlu sonuçlar doğurabilir" diyor.
"Oruç tutmak çok sağlıklıdır, ancak şanssızsanız ve oruçtan sonra yeniden besleniyorsanız ve kömürleşmiş biftek gibi bir mutajene maruz kalırsanız, aslında kansere yol açabilecek bir lezyon geliştirme şansınızı artırıyor olabilirsiniz."
Bağırsak kök hücreleri vücuttaki en yoğun hücreler arasındadır ve her 5 ila 10 günde bir bağırsağı yeniden şekillendirmek için sürekli bölünüp büyürler. Bu yüksek aktivite seviyesi aynı zamanda kansere neden olan sapmaların daha olası olduğu anlamına geliyor — ve bu olasılık oruç sonrası aşırı yüklenme döneminde daha da artıyor.
Ekip, kök hücrelerin faaliyet gösterdiği mTOR adı verilen biyolojik bir yol tespit etti. Bu yol hücre büyümesi ve metabolizmasıyla ilgilidir ve oruçtan sonra hücre çoğalmasını sağlayan poliamin adı verilen küçük moleküllerin üretimini artırır.
Bu moleküller, düzenli bir diyetle sağlanan besin ve enerjiden mahrum kaldıktan sonra vücudun iyileşmesine ve yenilenmesine yardımcı olmanın anahtarıdır. Ancak çalışma, özellikle kanser büyümesine daha elverişli koşullarda tümör olasılığının da arttığını göstermektedir.
MIT moleküler biyoloğu Shinya Imada, "Açlık ve yeniden beslenmenin iki farklı durumu temsil ettiğini düşünüyoruz" diyor.
"Açlık durumunda, hücrelerin lipitleri ve yağ asitlerini enerji kaynağı olarak kullanma yeteneği, besinlerin az olduğu durumlarda hayatta kalmalarını sağlar. Rejenerasyonu asıl tetikleyen ise açlık sonrası yeniden beslenme durumudur."
Önceki çalışmalar, oruç tutmanın ve oruç benzeri diyetlerin kanser riskini azaltmada faydalı olabileceğini ve hatta potansiyel olarak anti-kanser tedavilerinin etkinliğini artırabileceğini ima etmiştir. Ancak bu çalışmalar, orucu bozmanın potansiyel sonuçlarını dikkate almadan, büyük ölçüde gıdalardan uzak durmaya odaklanmıştır.
Daha fazla araştırma, riskleri sınırlandırırken faydaları teşvik etmenin yollarını belirlemeye yardımcı olabilir.
Bu gibi çalışmalarda sıklıkla olduğu gibi, hayvan modelleri bize sadece çok şey söyleyebilir. Kendi türümüzde artılar ve eksiler tamamen farklı olabilir, bu da anlayışımızı derinleştirmek için daha fazla çalışma gerektirebilir.
Yılmaz, "Tüm bunların farelerde, çok iyi tanımlanmış kanser mutasyonları kullanılarak yapıldığını vurgulamak istiyorum" diyor. "İnsanlarda bu çok daha karmaşık bir durum olacak."
Araştırma Nature dergisinde yayımlandı.