Viking Çağı'nı düşündüğünüzde aklınıza muhtemelen Avrupa'nın dört bir yanındaki yerleşim yerlerini yağmalayan kılıçlı vahşilerin görüntüleri gelecektir. Ancak Vikingler her zaman acımasız savaşlara katılmamışlardır; aslında birçoğu korkunç akınlar düzenlemekle pek ilgilenmemiştir. Vikinglerin büyük çoğunluğu günlerini savaşmaktan çok çiftçilik yaparak geçiriyordu.
Diğer feodal kültürlerde olduğu gibi, Vikingler de ailelerini beslemek için topraklarını ekip biçiyor, hayvan besliyor ve ekin yetiştiriyorlardı. Genel olarak küçük çiftliklere sahip olmalarına rağmen Viking hanelerinin çoğunun çok iyi beslendiğine inanılmaktadır, ancak yemeklerinin mevsimselliği, bolluk zamanlarının göreceli kıtlık zamanlarıyla dengelendiği anlamına gelmiş olabilir.
Coğrafya gibi şeylere bağlı olarak, Viking beslenmesi kaçınılmaz olarak epeyce değişiklik gösterecektir. Doğal olarak, kıyı toplulukları daha fazla deniz ürünü tüketirdi ve ormanlara erişimi olanlar muhtemelen vahşi hayvan avlamaya daha yatkındı.
Vikingler Günde Kaç Öğün Yemek Yiyordu?
Vikingler her gün iki öğün yemek yiyordu. Genellikle uyandıktan bir saat sonra sunulan "gündüz yemeği" ya da "dagmal" esasen kahvaltı anlamına geliyordu. Çalışma gününün sonunda, akşamları nattmal servis edilirdi.
Vikingler akşamları genellikle sebze, bazen biraz kuru meyve ve balla birlikte haşlanmış et ya da balık yerlerdi. Ardından tüm bunları dengelemek için Vikingler tarafından bilinen tek tatlandırıcı olan balla hazırlanan güçlü bir alkollü içecek olan ale ya da mead içerlerdi.
Büyük olasılıkla Dagmal'da bir önceki akşamdan kalan yahninin yanı sıra ekmek, meyve ya da yulaf ezmesi ve kuru meyve de yer alırdı.
Jól (eski bir İskandinav kış kutlaması) ya da Mabon (sonbahar ekinoksu) gibi mevsimsel ve dini festivallerin yanı sıra düğün ve doğum gibi kutlama etkinlikleri için yıl boyunca ziyafetler düzenlenirdi.
Vikingler bu gibi durumlarda genellikle geri durmasalar da, ziyafetlerin büyüklüğünü ve ihtişamını ev sahibinin zenginliği belirlerdi. Geleneksel diyet kavrulmuş ve haşlanmış etleri, doyurucu yahnileri, tereyağlı kök sebzeleri ve tatlı meyveleri içerirdi. Eğer ev sahibi bunu sağlayacak kadar zenginse, bira ve bal likörünün yanı sıra meyve şarabı da cömertçe sunulurdu.
Et
Tüm sosyal katmanlarda et yaygın olarak erişilebilirdi. İnek, at, öküz, keçi, koyun, tavuk ve ördeklerin de dahil olduğu çiftlik hayvanları arasında en yaygın olanı muhtemelen domuzlardı. Hayvanlar, kış boyunca beslenmelerine gerek kalmaması için Kasım ayında kesilir ve daha sonra muhafaza edilirdi.
Yabani tavşanlar, domuzlar, yabani kuşlar, sincaplar ve geyikler yaygın av hayvanlarıydı ve özellikle Grönland gibi bölgelerdeki kuzey toplulukları fok, karibu ve hatta kutup ayısı tüketiyordu.
Balık
Vikingler somon, alabalık ve yılanbalığı gibi tatlı su türlerinin yanı sıra ringa balığı, kabuklu deniz ürünleri ve morina balığı gibi geniş bir yelpazede balık yemişlerdir. Ayrıca balıkları muhafaza etmek için tütsüleme, tuzlama, kurutma, salamura etme ve hatta peynir altı suyunda fermente etme gibi çeşitli yöntemler kullanmışlardır.
Yumurtalar
Vikingler tavuk, ördek ve kaz gibi evcilleştirilmiş kuşların yumurtalarını yemenin yanı sıra yabani yumurtaları da yerlerdi. Uçurum tepelerinden aldıkları martı yumurtalarını özel bir ikram olarak görüyorlardı.
Ekinler
Bira, ekmek, güveç ve yulaf lapası gibi çeşitli temel gıdaların üretiminde kullanılan arpa, çavdar ve yulaf en iyi kuzeyde yetişirdi.
Basit bir yassı ekmek günlük ekmeğin vazgeçilmeziydi. Ancak Vikinglerin yaratıcı fırıncıları yabani mayaları ve ayran ve ekşi süt gibi kabartıcı maddeleri kullanarak çok çeşitli ekmekler üretti. Ekşi maya tadında ekmek üretmek için un ve su mayalanmaya bırakılırdı.
Meyve ve kuruyemiş
Elma bahçeleri ve kiraz ve armut ağaçları da dahil olmak üzere diğer meyve ağaçları sayesinde meyve yaygın olarak tüketiliyordu. Viking diyeti aynı zamanda yaban eriği, lingon, çilek, yaban mersini ve bulut böğürtleni gibi pek çok yabani meyveyi de içeriyordu. Yabani fındık da sıklıkla tüketilirdi.
Süt Ürünleri
Vikingler süt inekleri yetiştirir ve süt, ayran ve peynir altı suyu tüketmenin yanı sıra peynir, lor ve tereyağı üretmeyi de severlerdi.
